Администратор ресторана

Требования:

• Опыт работы администратором / управляющим в ресторане, лаунже или клубе от 2 лет.

• Знание стандартов сервиса, умение контролировать персонал и кухню.

• Стрессоустойчивость, умение грамотно решать конфликтные ситуации.

• Лидерские качества: умение мотивировать и требовать результат.

• Навыки работы с POS-системами (iiko или аналог).

• Чёткая речь, аккуратный внешний вид, высокий уровень ответственности.

• Готовность работать в вечернее и ночное время.

Обязанности:

Контроль персонала

• Организация работы официантов, барменов, хостес, поваров.

• Контроль выхода сотрудников, дисциплины, внешнего вида.

• Проведение планёрок и инструктажей перед сменой.

Сервис и гости

• Встреча и сопровождение VIP-гостей.

• Контроль качества обслуживания и подачи блюд/напитков.

• Решение спорных и конфликтных ситуаций.

Финансовая дисциплина

• Контроль кассы и ежедневной выручки.

• Работа с отчётностью (дневной, недельной, месячной).

• Контроль списаний, инвентаризация склада и бара.

Организация процессов

• Контроль закупок и своевременного наличия продукции.

• Поддержание чистоты и порядка в зале, баре, на кухне.

• Взаимодействие с охраной и техническим персоналом.

Маркетинг и продвижение

• Участие в подготовке мероприятий и вечеринок.

• Работа с амбассадорами, партнёрами и рекламными акциями.

• Сбор обратной связи от гостей для улучшения сервиса.

Стандартизация

• Внедрение и контроль чек-листов (открытие/закрытие смены, чистота, сервис).

• Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности и санитарных норм.

• График 15:00 - 04:00