Повар 3 разряда

• Приготовление простых блюд:

  Варка каш, яиц, овощей; жарка котлет, блинов, оладий; запекание крупяных и овощных изделий.

• Работа с полуфабрикатами:

  Приготовление блюд из полуфабрикатов и консервов.

• Подготовка продуктов:

  Измельчение, формовка и начинка изделий.

• Порционирование и выдача блюд:

  Комплектация порций и их раздача массовому потребителю.

• Знание стандартов:

  Понимание требований к качеству продуктов, срокам их хранения и условиям приготовления.

• Работа с инвентарем:

  Умение работать с весоизмерительными приборами и производственными инвентарями.

​​​​​​​Повар 3-го разряда должен знать технологии приготовления простых блюд, основы кулинарии, санитарные нормы, уметь работать с технологическим оборудованием, а также правильно хранить продукты и оценивать качество сырья и готовых блюд. В его обязанности входит подготовка продуктов, приготовление каш, супов, вторых блюд, гарниров, жареных и запеченных блюд, а также порционирование и оформление простых блюд.

​​​​​​​​​​​​​​6/1 либо вахта 3/1