Управляющий ресторанным комплексом

Требуемый опыт работы: 3–6 лет
Занятость: Полная, полный день. График 5/2, ненормированный рабочий день.
Обязанности:
• Операционное управление ресторанным комплексом: качественная организация работы основного зала, летней площадки и обеспечение кухни для банкетных мероприятий.
• Обеспечение выполнения финансовых показателей ресторана и летней площадки.
• Тесное взаимодействие с банкетной службой: оперативное согласование меню, логистики и обеспечение безупречного исполнения заказов на банкеты.
• Запуск новых проектов, разработка и реализация концепций, идей и мероприятий по привлечению гостей в ресторан и на летнюю площадку.
• Инициация и поддержка внедрения новых технологий, направленных на повышение уровня сервиса, оптимизацию затрат и улучшение взаимодействия со смежными службами.
• Составление бюджета ресторанного комплекса и ответственность за выполнение его статей (основной зал, летняя площадка, затраты на обеспечение банкетов).
• Управление персоналом ресторанного комплекса (основной зал, летняя площадка, кухня).
Требования:
• Успешный опыт работы в ресторанном бизнесе на руководящих должностях не менее 3-х лет.
• Навыки эффективного межфункционального взаимодействия, умение выстраивать деловые процессы с коллегами из других подразделений.
• Лидерство, стратегическое мышление, высокий уровень организаторских и аналитических способностей.
• Ориентация на результат, ответственность, стрессоустойчивость.
• Высшее образование. Опыт в сфере маркетинга и продаж является преимуществом.
• Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С).
• Обязателен понимание специфики банкетного обслуживания и кейтеринга с точки зрения кухни и сервиса.
Условия:
• Управление современным ресторанным комплексом в структуре с четким разделением функций.
• Официальное оформление по ТК РФ, полный социальный пакет.
• Своевременная выплата заработной платы.
• Работа в команде профессионалов, возможность влиять на ключевые операционные процессы.