Управляющий сетью кафе

Сеть кафе "Эль Мероси". 5 кафе по городу.

Обязанности:

• Контроль работы администраторов и персонала;
• Обеспечение выполнения стандартов сервиса, кухни и санитарных норм;

• Планирование бюджета, контроль расходов и выручки;

• Управление себестоимостью и маржинальностью;

• Подбор, обучение и адаптация сотрудников;

• Мотивация команды и снижение текучести кадров;

• Внедрение маркетинговых акций и программ лояльности;

• Открытие новых кафе и оптимизация существующих процессов;

• Еженедельные и ежемесячные отчёты собственнику;

• Аналитика по выручке, затратам и эффективности точек.

Требования:

• Опыт работы от 3 лет на позиции руководителя в сфере HoReCa (сеть кафе/ресторанов/фаст-фуда);

• Знание стандартов обслуживания и управления кухней;

• Знание халяльной кухни;

• Навыки финансового и операционного управления;

• Лидерские качества, умение управлять командой;

• Готовность к активной работе и развитию сети.

Условия:

• Заработная плата: от 150 000 руб. (оклад от 80 000 + премия по результатам);
• Официальное оформление;
• Возможность карьерного роста вместе с сетью;
• Гибкий график с обязательным контролем кафе.