Менеджер по закупкам (продуктовая линейка)

Ищем грамотного Менеджера - закупщика (по продуктовой линейке).

Основная взаимодействии между кафе и поставщиками, обеспечивая бесперебойное наличие продуктов и оптимизацию запасов.

Основные обязанности

- Работа с заявками кафе

Приём, обработка и анализ заявок от каждой точки кафе. Контроль точности и своевременности подачи заявок.

- Контроль остатков

Мониторинг текущих остатков продуктов в кафе с целью предотвращения излишков или дефицита. Использование данных для корректировки заявок.

- Взаимодействие с поставщиками

Поддержание отношений с поставщиками, согласование условий поставок, контроль сроков и качества продукции. Оптимизация закупок с учётом сезонности, акций и специальных предложений.

- Управление ассортиментом

Формирование и корректировка продуктовой линейки, анализ востребованности товаров, исключение непопулярных позиций и введение новых.

- Аналитика и отчётность

Составление отчетов по закупкам, остаткам и продажам продуктов для принятия обоснованных управленческих решений.

Ключевые навыки и инструменты

- Работа с программами учета остатков (например, 1С, Excel, специализированные платформы)
- Навыки переговоров и закупок
- Аналитические способности для оценки потребления и планирования заказа
- Знание специфики продуктового рынка и особенностей кафе

Результат работы

- Оптимизация товарных остатков и снижение потерь
- Повышение эффективности снабжения и удовлетворённости кафе
- Обеспечение своевременных и качественных поставок без перебоев

Таким образом, менеджер по продуктовой линейке является связующим звеном между кафе и поставщиками, контролируя все этапы снабжения для успешной работы сети кафе «Кукуруза».