Су-шеф аля-карт в заогородный ресторан

Усадьба "Скорняково-Архангельское" приглашает на работу в ресторан су-шефа горячего цеха.

Обязанности:

• контроль работы смены поваров, заполнение документации, журналов и чек-листов, работа со стоп-листом;
• приготовление и контроль блюд и кулинарных изделий по технологическим картам;
• оценка наличия сырья и материалов для приготовления блюд и кулинарных изделий и прогнозирование потребности в них в соответствии с имеющимися условиями хранения, работа с товарным соседством и маркировкой;
• соблюдение при приготовлении блюд и кулинарных изделий требований к качеству и безопасности при их приготовлении;
• участие в составлении заявки на продукцию, принятие товара по качеству;
• обучение сотрудников;
• организация порядка в работе.

• опыт работы в должности су-шефа от 1 года.

Условия:

• оформление по ТК РФ, соцпакет;
• заработная плата 390-400 руб в час;
• график 2/2, с 9.00 до 23.00;
• Корпоративное питание;
• проезд к месту работы на транспорте предприятия;
• развоз после смены на такси до дома;