Шеф-повар

Санкт-Петербург, Моховая улица, 12

Метро: Чернышевская

Описание вакансии

Ищем шефа в команду ресторана Grain (Моховая, 12).

Grain - небольшой винный ресторан с маленьким демократичным меню и винной картой от чемпиона РФ Леонида Стерника. Концепция - современная европейская кухня с итальянским акцентом, авторские блюда, собственный хлеб и домашняя паста.

Рассматриваем кандидатов, увлеченных своей профессией, готовых расти и развиваться вместе с нами, генерировать и реализовывать идеи, поддерживать свою команду.

Мы готовы дать шанс кандидату без опыта работы шефом.

Для этого требуется:

- опыт работы су-шефом в ресторанах премиум-сегмента в Санкт-Петербурге или Москве;

- владение современными техниками, знание актуальных трендов

- опыт работы с премиальным продуктом

- креативность

- качественный и актуальный визуал подачи блюд

Для нас очень важны:

- честность

- способность доводить задачи до конца

- умение выстраивать и поддерживать команду, обучать стажеров

- желание и способность следить за качеством и себестоимостью блюд

- конструктивное взаимодействие в команде и умение слышать обратную связь

- понимание процессов, характерных для небольшого ресторана и отличие от сетевых

Условия работы:

- Заработная плата 130 000 рублей после испытательного периода.

- Работа по сменному графику 5х2.

Навыки

Контроль качества
Контроль качества продукции
Контроль остатков
Разработка меню
Учет остатков
Проведение инвентаризаций
Входной контроль сырья
Оптимизация производства
Организация рабочего процесса
Технологические карты
Подбор производственного персонала
Организаторские навыки
Общественное питание
Приготовление блюд европейской кухни
Приготовление блюд итальянской кухни

Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Зарплата
от 130000 RUR
Занятость
Полная занятость, Сменный график
Опыт работы
От 1 года до 3 лет
Дата размещения:
24.09.2025 04:05:57