Заведующий кулинарией

обладать знаниями в области пищевых технологий, уметь организовывать процессы приготовления пищи, контролировать качество продукции и соблюдение санитарных норм; обладать навыками планирования работы коллектива и управлять им, а также уметь принимать решения в экстремальных ситуациях.