Су-шеф

Что нужно делать:

• разработка новых и улучшение уже хитовых позиций для меню с акцентом на премиум-ингредиенты

• работа с поставщиками (поиск новых, контроль закупок)

• оптимизация рецептур, создание узнаваемого вкуса

• постоянная работа с командой (обучение, вовлечение, мотивация)

• контроль себестоимости продуктов без потери качества

• приготовление блюд в соответствии с высокими стандартами качествами

• работа с HAACP

• разработка программы мероприятий (бранчи, спешлы, сезонные предложения)

• проведение инвентаризаций

Мы предлагаем тебе:

• достойная и стабильная оплата труда
• график 2/2, 12-ч смена
• возможность развития и применения креативных навыков (обновление меню), прокачки управленческих скиллов (формирование своей команды);
• классная команда, корпоративные выезды, вкусная стафф-еда;
• будем сильно любить❤️

• опыт работы от 1 года в аналогичных проектах, на позиции шеф-повар/старший повар/су-шеф
• навыки разработки меню, навыки составления ТТК, расчет food cost и себестомости блюд,
• ответственность и организованность, управленческие навыки, стрессоустойчивость и адаптивность, коммуникативные навыки и чувство юмора приветствуется
• креативный подход и открытость к новым идеям, насмотренность, любовь к делу

Если дочитал до конца, при отклике напиши сопроводительное письмо, с указанием информации о себе 1) в разработке меню каких проектов ты участвовал, 2)за творчеством каких именитых бренд-шефов ты наблюдаешь 3)какие направления кухни тебе интересны.