Бренд-шеф на проект Рестоклуб Гости (г. Курган)

Мы ищем опытного шефа или бренд-шефа для усиления команды нашего ресторана на период от 3 до 6 месяцев.

Ваша задача - помочь действующему шеф-повару в оптимизации работы кухни, укреплении процессов и повышении эффективности.

Основные задачи:

- проведение глубокого аудита текущих процессов на кухне, разработка и внедрение новых стандартов работы, регламентов и системы контроля;

- разработка и внедрение улучшений в меню совместно с командой;

- обучение и развитие поварского состава, усиление управленческих навыков у шефа;

- контроль качества и стандартов приготовления блюд;

- повышение операционной эффективности и снижение издержек.

Мы ждем, что вы :

- Имеете опыт работы шеф-поваром или бренд-шефом от 3 лет;

- имеете опыт расчета себестоимости, анализа маржинальности управления затратами;

- обладаете сильными управленческими навыками и умением выстраивать процессы;

- имеете опыт успешной реализации проектов по оптимизации кухни;

- умеете работать в команде и находить подход к разным специалистам;

- готовы к проектной работе (3-6 месяцев), возможно и меньше;

Мы предлагаем:

- Интересный проект с реальными результатами;

- формат работы - проектный. Вы будете работать в связке с действующим шефом и топ-менеджментом ресторана;

- прямое влияние на бизнес показатели и репутацию ресторана;

- конкурентную проектную оплату;

- работу в стабильной компании с перспективой дальнейшего сотрудничества;

- проектный бонус по итогам успешного достижения KPI;

Смелее оставляйте свой отклик!