Управляющий рестораном
Управляющий рестораном
Волжский, бульвар Профсоюзов, 15
Описание вакансии
Обязанности:
- Работа с персоналом: найм, обучение, контроль;
- Обеспечение бесперебойной работы взаимодействие с внешними организациями : контроль за целостностью оборудования и помещения, составление графиков работы персонала, контроль необходимого количества расходных хоз. материалов, контроль за соблюдением правил СНиП клининговым персоналом)
- Поддержание высокого уровня сервиса ресторана и его репутации: операционный контроль уровнем обслуживания гостей и приятной атмосферой в зале, решение проблемных ситуаций ,работа с рейтингом ресторана на медиа платформах.
- Повышение финансовой эффективности ресторана: контроль ФОТ, контроль фонда переменной расходной части, увеличение прибыли за чет продажи маржинальных блюд и повышения среднего чека.
- дополнительное профильное обучение/ повышение квалификации
Навыки
- Обучение персонала
- Ресторанный менеджмент
- Работа с жалобами клиентов
- Способность обучать других
- Общественное питание
- Стандарты гостеприимства
- Мотивация персонала
- Руководство коллективом