Шеф-стюард / Руководитель службы уборки кухонных помещений

ACCOR- это один из ведущих гостиничных операторов с 50-летней историей, объединяющий более 30 брендов (ibis, Adagio, Novotel, Mercure, Swissôtel, Pullman, MGallery by Sofitel, Rixos, Fairmont и др.), более 5500 отелей по всему миру.

В России компания ACCOR присутствует с 1992 года и является крупнейшим международным оператором на рынке гостиничного бизнеса.

Расположенный в самом сердце делового района Москва-Сити, 4-звездочный отель Novotel Москва-Сити предлагает 361 номер для проживания, 9 конференц-залов, ресторан MC Traders, лобби-бар, спа-центр и др. услуги.

Обязанности Шефа-стюарда:

• организация качественной и бесперебойной работы клининг-персонала на кухне;
• составление графика работы стюардов с учетом загрузки;
• составление графика генеральных уборок, проведение генеральных уборок;
• контроль запаса одноразовой посуды, средств для мытья посуды и рабочих поверхностей;
• заказ и обоснование закупки инвентаря, расходных материалов, моющих средств;
• учет поступления, боя посуды;
• получение моющих средств со склада;
• своевременный контроль и информирование технической службы о неисправностях оборудования, инвентаря, сантехники, о дефектах пола, стен;
• инвентаризация моющих средств, посуды и расходных материалов;
• заполнение документации (санитарный журнал, журнал расхода моющих средств, температурный журнал, заявка-трансфер);
• знание и исполнение требований Роспотребнадзора и HACCP;
• знание инструкций по работе с посудомоечным оборудованием;
• знание правила использования средств индивидуальной защиты;
• знание правил и порядка чистки фильтров вытяжной системы (жироуловителей);
• навыки работы с профессиональной химией DIVERSY.

Мы ожидаем от кандидата:

• опыт работы в гостиницах (служба стюардов);
• управленческий опыт работы (в т.ч. с аутсорсингом);
• знание требований Роспотребнадзора, инструкций по работе с посудомоечным оборудованием;
• уверенный пользователь ПК;
• наличие медицинской книжки (или готовность пройти медосмотр за наш счет);
• ответственность, внимательность;
• умение работать в команде.

Мы предлагаем:

• дружную команду и уникальный опыт;
• стабильную работу в соответствии с российским трудовым кодексом;
• официальную заработную плату;
• выплаты два раза в месяц без задержек на банковскую карту;
• стабильный график работы 5/2;
• бесплатное обучение;
• бесплатные обеды для персонала;
• бесплатную удобную униформу с бесплатной чисткой/стиркой;
• добровольное медицинское страхование;
• специальные цены для сотрудников, их друзей и родственников на проживание и услуги отелей ACCOR.

Работа в шаговой доступности от станций метро Москва-Сити, Деловой Центр; МЦК- Деловой Центр.