Управляющий

Inspiro — инновационная экосистема гастрономических проектов с общей миссией: создавать мир, где еда — не просто способ насыщения, а путь к устойчивому здоровью и гармонии с природой.

Мы ищем Управляющего рестораном, который разделит нашу философию и поможет вывести проект на новый уровень.

Обязанности

• Обеспечение бесперебойной работы ресторана: кухня, бар, магазин, сервис, атмосфера, финансы

• Реализация и перевыполнение плановых финансовых показателей (P&L, EBITDA, KPI)

• Организация и контроль работы команды (подбор, обучение, мотивация, развитие)

• Поддержание премиального уровня обслуживания в формате fine-casual

• Внедрение и актуализация стандартов сервиса и внутренних бизнес-процессов

• Участие в R&D: тестирование и вывод на рынок новых блюд и концептуальных форматов

• Построение доверительных отношений с гостями, мониторинг уровня их удовлетворенности и лояльности

Требования

• Опыт работы на позиции управляющего рестораном (fine-dining / fine-casual) от 3 лет

• Глубокое понимание премиального сервиса и гостевого опыта

• Навыки финансового управления: планирование бюджета, анализ P&L, оптимизация затрат

• Опыт управления командой от 30 человек

• Умение сочетать высокие стандарты и «человечное» отношение к гостям и сотрудникам

• Личная вовлеченность в принципы осознанного питания, заботы о здоровье и бережного отношения к природе

• Высокий эмоциональный интеллект, лидерские качества, стрессоустойчивость

• Разговорный английский язык

Условия

• Конкурентная заработная плата выше рыночного уровня + KPI-бонусы

• Перспективы карьерного роста внутри Inspiro-экосистемы

• Работа в креативной и заботливой атмосфере высоких профессионалов

• Участие в мировом гастрономическом проекте с амбициями лидерства в России и за рубежом

• Удобная локация: Москва, м. Парк Культуры