Заведующий производством (Шеф-повар) в детский сад

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.

Контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Контроль качества сырья, поступающего на пищеблок.

Проведение ежедневно со старшей медсестрой бракеража готовой продукции.

Контроль санитарного состояния пищеблока, правильного использования кухонного инвентаря, посуды по назначению, в соответствии с маркировкой.

Слежение за выполнением правил техники безопасности и пользования оборудованием работниками пищеблока.

Участие в составлении перспективного и ежедневного меню.

Контроль порядка обслуживания групп.

График работы 5/2 посменный (06.00-14.00 и 08.00-16.00) выходные суббота, воскресенье и праздничные дни