Начальник отдела питания
Начальник отдела питания
Сочи, Центральный район, Виноградная улица, 53
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Всестороннее управление деятельностью Службы питания (Лобби-бар, Рум-сервис, Бар на пляже);
- Контроль работы аутсорс компании по питанию на шведской линии;
- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала
- Управление персоналом, координирование и контроль выполнения работниками стандартов обслуживания и регламентов ресторанной службы;
- Составление графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени;
- Проведение мини-тренингов для сотрудников и обучение по стандартам обслуживания;
- Аудит существующих стандартов работы службы. написание новых и обеспечение соблюдения их персоналом (обслуживания гостей в ресторане, в номерах), стандарты по кассовой дисциплине;
- Рассмотрение претензий гостей, работа с жалобами;
- Управление и контроль финансовой отчетности вверенного подразделения, учет заказа, хранения и расхода продукции;
- Обеспечение сохранности ТМЦ, организация и непосредственное участие в инвентаризации.
- Опыт работы в должности начальника (заместителя) службы питания не менее 2 лет.
- Высшее или средне-специальное образование
- Знание технологического и торгового оборудования, используемого на предприятиях общественного питания
- Знание технологии приготовления напитков, стандартов обслуживания гостей, правил сервировки;
- Лидерские качества, коммуникабельность, аналитические способности;
- Умение работать с ценами (себестоимость, наценка, составление бюджета, отчетность);
- режим работы 5/2 (ненормированный)
- Льготное питание для сотрудников
- Прохождение медицинского осмотра
- Трансфер до места работы и обратно согласно утвержденным графикам
- Парковка личного транспорта
- Возможность оздоровительного отдыха в сети санаториев ФНС России
- Бесплатные путевки в санатории для детского оздоровления
- Новогодние подарки детям сотрудников
- Поздравления сотрудников с юбилеем
- Бесплатная защита юридических трудовых прав
- Скидки на посещение бассейна
- Бесплатный тренажерный зал для сотрудников
- Конкурс «Лучший работник»
- Профсоюзный дисконт
- Стабильная выплата заработной платы
Адрес
Похожие вакансии
Полный день
Сочи
Не указана
Главный инженер-технолог службы орг-ции контроля за оказанием услуг питания ОО "Южный"
ЧУ Здоровье и отдых
Полный день
Сочи
до 90000 RUR
Полный день
Сочи
от 80000 RUR
Руководитель службы общественного питания
Петербургская Сервисная Компания
Вахтовый метод
Сочи
от 210000 RUR
Полный день
Сочи
до 150000 RUR
