Заведующий производством (шеф повар)
Заведующий производством (шеф повар)
Дубна, Тверская улица, 12А
Описание вакансии
Обязанности:
-
организацию и технологию производства предприятия общественного питания.
- ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
- основы рационального и диетического питания.
- порядок составления меню.
- правила учета и нормы выдачи продуктов.
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
- калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.
- опыт работы на предприятии общественного питания
Навыки
- Пользователь ПК
- Работа в команде
- Общественное питание
- 1С: Производство
- Аналитические способности