Вакансия Заведующий производством (столовая) в городе Пермь

Описание вакансии

Обязанности:

Осуществлять контроль в столовой за качеством приготовления пищи поварами, состоянием трудовой и производственной дисциплины
Осуществлять контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводить бракераж готовой продукции
Распределять работу между поварами
Оказывать содействие поварам в приготовлении блюд
Отслеживать потребность в обучении поваров
Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы поваров
Соблюдать требования законодательства и учреждения области организации питания
Оформлять заявки на закупку продуктов питания, оборудования столовой
Осуществлять работы по приему на хранение, обработке (изготовлению), хранению, учету, отпуску (выдаче) материальных ценностей в столовой.

Требования:

Среднее профессиональное образование (технология общественного питания)
Применять 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
Опыт работы с документами на закупку, списание, т.п.
Знание/опыт работы с 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок
товаров, работ, услуг для обеспечения

государственных и муниципальных нужд»
приветствуется
Опыт работы в 1С, Microsoft Office
Наличие личной медицинской книжки

Условия:

Постоянный трудовой договор
Пятидневная рабочая неделя (выходные в сб, вс)
По итогам года возможна премия
Организован служебный транспорт от остановки «Замок в долине» до Центра c 06:20 до 07:45 с интервалом в 10 минут

Посмотреть контакты работодателя