Главный технолог

Обязанности:

Технологическое сопровождение и усовершенствование производственных процессов.

• Обеспечивает технологическое сопровождение процессов производства рыбного филе, рыбной муки и жира;
• Определяет рациональность использования сырья, полуфабрикатов в рамках технологических свойств сырья, полуфабрикатов;
• Определяет оптимальные параметры ведения технологических процессов, критических точек, критериев контроля в рамках контроля за технологическим процессом;
• Проводит контрольные работы по определению коэффициентов расхода сырья, полуфабрикатов на технологических операциях;
• Контролирует и актуализирует наличие критериев показателей технологических процессов, допустимые диапазоны их отклонений для технологических операций и процесса в целом;
• Совместно с руководителем службы качества подразделения разрабатывает и оптимизирует системы мотивации персонала, ориентированные на достижение запланированных результатов в периоде;
• Организует разработку и принимает участие в построении стандартов в области технологии, санитарии, безопасности рыбной продукции сотрудниками подчиненного (в зоне ответственности подразделения), а так же требований к смежным подразделениям для достижения необходимых результатов управлением в целом;
• Регулярно анализирует достигаемые результаты, исследует возникающие проблемы и отклонения, принимает решение о необходимости проведения мероприятий по нейтрализации отклонений и их причин;
• Разрабатывает и внедряет усовершенствованные практики производства направленные на повышение качества продукции, снижения материальных затрат при производстве продукции;
• Инициирует разработку новых видов продукции;
• Разрабатывает и внедрят новые виды продукции согласно установленных процедур в части технологического и нормативно-технического сопровождения;
• Принимает участие в разработке, корректировки и внедрении нормативно-технической документации на технологические процессы, готовую продукцию;
• Разрабатывает, актуализирует требований для сырья, материалов, готовой продукции и утверждает их;
• Принимает участие в подборе персонала;
• Инициирует и проводит обучения, консультации сотрудников по общим принципам, правилам, требованиям организации и проведения работ в процессе исполнения ими функциональных обязанностей;
• Взаимодействовать с отделом внутреннего контроля компании в рамках установленных процедур в области внутренних проверок, исполнять требования внутренних регламентов компании.

Образование: высшее, средне-техническое
Специальность: инженер-технолог, технолог

Знания, навыки, умения:
- Знания стандартов, качественных характеристик, технологических операций при производстве филе, рыбной муки и жира.
- Навыки работы на рыбоперерабатывающем филейном производстве.
- Знания технологического оборудования, особенностей его работы и применения.
- Разработка, внедрение стандартов производственных процессов.
- Участие в разработке системы контроля за производственными процессами.
- Обучение персонала навыкам работы.

Опыт работы: 5 лет

• место работы: г. Большой Камень;

• доставка автотранспортом компании с установленных компанией остановок или частичная оплата топлива;

• график работы: с 08:30 до 17:00, пятидневная рабочая неделя (сб.-вс. выходные дни);
• корпоративное питание (обеды по типу шведского стола);
• официальное трудоустройство;
• корпоративный абонемент в бассейн.

Группа компаний «Доброфлот»:

добыча рыбы и производство рыбных консервов с 1911 года;

более 4000 рабочих мест;

170 000 000 банок рыбных консервов в год;

крупнейший по объёму выпуска береговой рыбоконсервный завод России;

23 единицы собственного флота, в том числе 15 рыбодобывающих судов, 3 рыбоперерабатывающих плавзавода, 5 транспортных судов-рефрижераторов;

крупнейший рыбоперерабатывающий плавзавод «Всеволод Сибирцев»;

жестяно-баночное производство, полностью обеспечивающее собственные потребности;

логистический комплекс - железнодорожная ветка, склады, погрузочно-разгрузочная техника и парк крупнотоннажных грузовиков-рефрижераторов;

холодильные мощности более 18000 тонн;

развитая система складов в крупнейших регионах страны и доставка продукции в любой город России и страны СНГ;

Ливадийский ремонтно-судостроительный завод – база ремонта и модернизации флота ГК и сторонних заказчиков.