Управляющая/управляющий рестораном

Обязанности:

· Следить, чтобы всё работало как часы. Ты главный по всему, что происходит в заведении: чтобы гости были довольны, кассы работали, а деньги считались правильно.

· Быть начальником для команды. Нанимать новых сотрудников (официантов, барменов), обучать их, составлять графики работы и следить, чтобы все хорошо выполняли свои обязанности.

· Поддерживать качество. Чтобы еда, напитки и обслуживание всегда были на высоком уровне, соответствующих стандартам заведения.

· Считать деньги и отчитываться. Вести учёт доходов, анализировать, сколько и чего продали, и предоставлять эти отчёты руководству. Следить, чтобы не было лишних трат на персонал.

· Увеличивать продажи. Придумывать и проводить акции, мероприятия (например, тематические вечера или скидки) для привлечения гостей и увеличения выручки.

· Решать хозяйственные вопросы. Заказывать продукты, следить за чистотой и порядком, взаимодействовать с поставщиками и решать любые бытовые проблемы (сломалось оборудование, закончились салфетки и т.д.).

Требования:

· Опыт. Нужно уже поработать управляющим или заместителем в баре или ресторане хотя бы 1-3 года.

· Умение руководить. Важно не бояться управлять людьми, уметь их мотивировать и грамотно организовывать их работу.

· Умение считать и анализировать. Нужно не просто собирать отчеты, а понимать, что значат цифры в них (например, почему вчера было мало гостей и что с этим делать).

· Быть активным и с идеями. Не просто ждать указаний сверху, а самому предлагать, как можно заработать больше.

· Быть ответственным и стрессоустойчивым. Спокойно решать проблемы, когда что-то идёт не по плану.

Условия:

· График: Стандартная пятидневка (понедельник-пятница), два выходных (скорее всего, плавающие, не обязательно суббота-воскресенье).

· Занятость: Работа в самом заведении, полный день. Это не удалёнка и не частичная занятость.

· Время работы: 8 часов в день.

· Перспективы: Возможность расти дальше по карьерной лестнице.