Мастер цеха по производству сыра

Обязанности:

Руководство ведением процесса производства сыра в ваннах (котлах), сыроизготовителях.

— Учет поступающего сырья.

— Сортировка молока по качеству и определение его пригодности для выработки сыра на основе лабораторных анализов и органолептики.

— Контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна в ваннах, сыроизготовителях.

— Определение готовности сырного зерна перед формованием.

— Контроль за процессом формования и прессования сыра.

— Взвешивание и передача сыра в камеру предварительного охлаждения.

— Контроль качества мойки оборудования, форм, инвентаря.

— Ведение учета и отчетности.

— Участие в оценке качества сыров.

Требования:

- образование в сфере пищевого производства, органической химии или смежные специальности желательно;

- опыт работы на руководящей должности приветствуется;

- желание работать и развиваться в стабильной компании.

Условия:

1. Официальное трудоустройство, соцпакет.

2. График работы 1/3.

3. Заработная плата 60000 руб/меч.