Технолог пищевого производства (фруктовые пюре, сиропы, основы)

Торгово-производственная компания ODEVI — лидер в производстве натуральных фруктовых пюре, основ для напитков и сиропов премиум-класса и предлагает свою продукцию в сегменте HORECA. Наша продукция поставляется в рестораны, бары, кондитерские и кофейни, а также детские центры и работает по всему ЮФО.

Наш девиз: «Природа создала — мы сохранили».

• Собственное современное производство в Краснодаре
• Работаем только с натуральными ингредиентами
• Стабильная компания с амбициозными планами роста

Мы предлагаем:
• Достойную оплату труда: оклад от 100 000 руб

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Реальный карьерный рост до позиции Главного технолога в течение года
• Обучение и развитие: внутренние программы и обучение от партнеров
• Комфортные условия: ежегодная индексация, корпоративная связь, скидки на продукцию, корпоративные мероприятия
• Стабильный график 5/2 в удобном месте (р-н Ростовского шоссе)
• Сплоченную команду и поддержку сильных руководителей

В ваши задачи будет входить:
• Разработка, внедрение и поддержание системы пищевой безопасности, внедрение системы контроля на всех этапах производства (ХАССП/НАССР)
• Контроль соблюдения технологии на всех этапах производства (от приемки сырья до выпуска готовой продукции)
• Разработка и актуализация технической документации (ТИ, ТТК, рецептуры)
• Ввод новых продуктов в производство, проведение опытных партий
• Оптимизация рецептур и производственных процессов для снижения себестоимости
• Расследование причин брака и внедрение корректирующих действий
• Работа с поставщиками сырья: участие во входном контроле, оценка качества

• Принятие оперативных решений технологических проблем на линии: определение причины брака, корректировка параметров обработки (температура, время, дозировки) и т.д.
• Подготовка и участие в аудитах (Роспотребнадзор, сертификация)
• Обучение и аттестация производственного персонала

Мы ищем кандидата, который:
• Имеет высшее профильное образование (пищевые технологии, МГУПП, КубГТУ и т.п.)
• Имеет опыт работы от 5 лет технологом на пищевом производстве (предпочтительно: фруктовые пюре, соки, детское питание, соусы)
• Имеет опыт внедрения и поддержания принципов ХАССП
• Понимает химию, микробиологию и физику пищевых процессов
• Имеет практический опыт работы с документацией (ТР ТС, ГОСТ, ТУ, сертификация)
• Умеет принимать твердые решения и останавливать производство при риске выпуска брака
• Обладает системным мышлением, ответственностью и лидерскими качествами
• Готов учить и обучаться, умеет находить общий язык с командой и руководством

Ключевые показатели эффективности (KPI):

• Снижение процента брака

• Минимизация простоев оборудования и выпуска бракованной продукции

• Отсутствие рекламаций от клиентов

• Успешное прохождение аудитов

• Выполнение плана производства

Как откликнуться:
Отправьте, пожалуйста, ваше резюме в ответ на эту вакансию. В сопроводительном письме кратко напишите о вашем опыте работы с подобной продукцией (фруктовые пюре, основы) и внедрении системы ХАССП.