Управляющий лаунж-баром

Вакансия: Управляющий лаунж-баром (Казань)

НЕ УСЛОЖНЯЙ — это не просто сеть лаунж-баров. Это атмосфера, стиль и команда, объединённая одной целью — создавать место, куда хочется возвращаться снова и снова.

За 5 лет мы выросли до 16 заведений в 13 городах. В основе такого роста — сильные управляющие и команды, которые умеют держать процессы под контролем и давать результат. Сейчас мы ищем такого человека для нашего проекта в Казани.

Что предстоит делать:

• Управлять операционной деятельностью: персонал, графики, табели, закупки, инвентаризации.

• Обеспечивать финансовый порядок: P&L, ДДС, контроль расходов, оптимизация без потери качества.

• Руководить командой: дисциплина, мотивация, адаптация, найм и увольнения.

• Повышать средний чек и количество повторных визитов через сервис, апсейлы и продукт.

• Контролировать подрядчиков по маркетингу (SMM) и корректировать стратегию.

• Отвечать за продукт: меню, ивенты, коллаборации.

• Поддерживать рейтинг заведения на уровне 4,9+ во всех поисковых системах.

KPI и система мотивации:

• Выполнение плана по выручке.

• Финансовая осознанность: управленческие решения, влияющие на выручку и расходы.

• Операционная стабильность и сервисное лидерство.

• Гибкость мышления и внедрение улучшений.

Итоговый доход = оклад × коэффициент выполнения KPI.

Кого мы ищем:

• Опыт управления рестораном/лаунж-баром/кафе с оборотом от 2–3 млн ₽/мес.

• Умение держать баланс: жёсткий контроль дисциплины и лидерство, которое вдохновляет команду.

• Знание P&L, ДДС и управление маржинальностью.

• Системность, честность и ориентация на результат.

Что предлагаем:

• Конкурентный оклад + KPI-привязка (доход выше рынка при выполнении плана).

• Автономность в принятии решений.

• Возможность влиять на продукт и процессы.

• Команду единомышленников и поддержку владельца.

• График 5/2 с плавающими выходными.

Как откликнуться:

Если у вас есть реальный опыт управления и вы умеете добиваться результата, присылайте резюме и добавьте:
— кейс, где вы вывели заведение на рост выручки;
— или ситуацию, когда вы справились с кризисом в команде или операционке.

📍 Казань, ул. Карбышева, 40А