Технолог

В нашу команду требуется ответственный Технолог общественного питания

• Разработка, утверждение и передача в производство ТТК, ТК, инструкций
• Контроль за соблюдением технологических требований
• Разработка требований к новому оборудованию (су-вит, пакоджет, термомикс)
• Управление программой производственного контроля (ХАССП)
• Проведение анализа рисков по пищевой безопасности, определение ККТ и разработка предупреждающих мероприятий
• Отработка рецептуры (изготовление и расчёт себестоимости)
• Контроль качества выпускаемой продукции
• Разработка и утверждение СТО, ТУ
• Применение законодательных требований в деятельности предприятия
• Получение Декларации соответствия

• Расчет и составление технологических карт, калькуляций
• Знание законодательства по безопасности пищевой продукции (САНпИН, технические регламенты, ФЗ)
• Знание основ системы ХАССП
  
  Требования к кандидату:
• Опыт работы в сфере общественного питания от 3-х лет, в должности технолога от 1 года
• Высшее образование в сфере пищевого производства (технолог)
• Умение разрабатывать новые продукты
• Знание норм СанПин, ГОСТов и стандартов на пищ.произ-ве

• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет
• График 5/2, с 8.00 до 17.00 (возможно с 9.00 до 18.00)
• Конкурентную заработную плату (по итогам собеседования)
• Интересные и амбициозные задачи, позволяющие реализовать свой потенциал
• Прохождение медосмотра и санитарного минимума за счет компании
• Ежегодную индексацию зарплаты

Если вы получаете удовольствие от выстраивания процессов и желаете создавать новые рецептуры ждем ваш отклик!