Технолог

Кемерово, улица Рутгерса, 34

Показать контакты

Описание вакансии

В нашу команду требуется ответственный Технолог общественного питания

Ваши задачи:

Разработка, утверждение и передача в производство ТТК, ТК, инструкций
Контроль в производстве соблюдения технологических требований
Разработка требований к новому оборудованию, умение пользоваться современным оборудованием (су-вит, пакоджет, термомикс)
Разработка и управление Программой производственного контроля (ХАССП)
Проведение анализа рисков по пищевой безопасности, определение ККТ и разработка предупреждающих мероприятий
Отработка рецептуры (изготовление и расчёт себестоимости)
Контроль качества выпускаемой продукции
Разработка и утверждение СТО, ТУ
Применение законодательных требований в деятельности предприятия
Получение Декларации соответствия

Профессиональные знания и умения:

расчет и составление технологических карт, калькуляций
Знание законодательства по безопасности пищевой продукции (САНпИН, технические регламенты, ФЗ)
Отслеживание изменений в законодательных требованиях, касающихся производимой продукции
знание основ системы ХАССП

Требования к кандидату:
опыт работы в сфере общественного питания (производство) от 3-х лет, опыт работы технологом от 1 года
высшее образование в сфере пищевого производства (технолог)
Умение разрабатывать новые продукты, умение готовить, различать вкусы при изменении рецептуры или технологии приготовления продукта
Знание норм СанПин, ГОСТов и стандартов на пищ.произ-ве

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство, социальный пакет

• График 5/2, с 8.00 до 17.00 (возможно с 9.00 до 18.00)

• Конкурентную заработную плату (по итогам собеседования)

• Возможность профессионального развития.

• Работу в дружной команде.
• Интересные и амбициозные задачи, позволяющие реализовать свой потенциал.
• Официальное трудоустройство, социальный пакет

• Прохождение медосмотра и санитарного минимума за счет компании

Если вы соответствуете требованиям и готовы стать частью нашей команды, ждем ваш отклик!

Посмотреть контакты работодателя