Старший пекарь/управляющий пищевым производством

Фабрика кухни по производству выпечки и полуфабрикатов из слоеного теста и кулинарии (салаты, сендвичи ) находится в поиске специалиста, готового возглавить направление собственного производства слоёной выпечки + холодный цех (салаты, сендвичи ). Территориально находимся в г.Королеве.

Ключевые задачи:

Полный цикл производства слоёной выпечки (замес теста, начинки, лепка).

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Контроль сроков реализации и минимизация потерь.

Контроль работы сотрудников, составление графика работы смен.

Соблюдение санитарных норм и правил безопасности на производстве.

Ведение отчетной документации, работа с товарными остатками.

Мы предлагаем:

График: 5/2, понедельник - пятница с 8:00 до 18:00.

Современное, оборудованное всем необходимым производственное помещение.

Опыт работы со слоёным тестом - обязателен.

Опыт управления небольшой командой (пекари, подсобные рабочие) приветствуется.

Знание технологии и этапов приготовления слоёной выпечки.

Готовность участвовать во всех процессах производства, тесто, лепка и т.д.

Кратко опишите при отклике ваш опыт работы или присылайте резюме/звоните. Ждём именно вас!