Су-шеф

Обязанности:

• Контролировать и организовывать работу, обеспечивать приготовление пищи и оформление блюд в соответствии с установленными нормами, следить за поддержанием образцового порядка на вверенных участках кухни;
• Лично готовить и оформлять блюда в соответствии с установленными нормами;
• Осуществлять планирование и организацию технологического процесса по приготовлению пищи.
• Учитывать и контролировать наличие необходимого запаса продуктов и материалов.
• Контролировать поставки сырья и отпуска готовой продукции.
• Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.

Требования:

• Среднее профессиональное образование по направлению "Повар, кондитер";
• Стаж работе от 3-х лет;
• Наличие знаний стандартов и требований к условиям хранения и качества на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты.

Условия:

• График работы 5/2, рабочий день 8ч.;
• Ежемесячная премия по результатам работы за месяц;
• Премии за банкетное обслуживание;
• Иногoрoдним пpедocтaвляeтcя проживаниe нa тeрpитoрии отеля;
• Питание по системе "Шведский стол";
• Оформлeниe согласно ТК РФ;
• Корпоративное обучение и широкие возможности для профессионального и карьерного роста по всей России;
• Специальные скидки на проживание в отелях сети;
• Корпоративный транспорт из Переславля до Отеля и обратно.