Управляющий пекарней

В ремесленную пекарню ЛЕВ БОРОДИНСКИЙ открыта вакансия УПРАВЛЯЮЩЕГО ПЕКАРНЕЙ

Привет! Мы — «Лев Бородинский». Мы не просто печем хлеб и создаем блюда, а создаем вкус дня для тысяч людей. Наша пекарня — это место силы, где пахнет ароматным хлебом, корицей и идеями. Мы ищем не сотрудника, а единомышленника. Того, для кого ремесло — это не про «сделано», а про «с душой».

Наша философия — твоя философия?
Современное ремесло: Мы уважаем традиции, но говорим на языке современных трендов. Твоя экспертиза — это наш суперскилл.

Мы = третий дом: После дома и работы есть место, где тебя понимают, поддерживают и верят в твой вкус. Здесь можно экспериментировать, ошибаться и создавать крутое.

Экспертность без снобизма: Ты специалист в своем деле, но не смотришь свысока. Готов и сам поработать со своими поварами в цеху, и научить новичка. Потому что настоящая экспертиза — это делиться знанием.

Пекарни находятся в туристических городах у Балтийского моря (Зеленоградск и Светлогорск).

Мы предлагаем:

работу у лидера пекарен города

• официальное трудоустройство
• график работы: 5/2 (с (9:00 до 18:00)
• помощь с переездом и жильем;
• получение уникальных знаний для профессионального развития;
• отличные перспективы профессионального роста;
• молодой и профессиональный коллектив;
• стабильные выплаты заработной платы, дважды в месяц;
• корпоративную культуру и всегда командную работу;
• Скидки 25% на всю выпечку и 50% на кофе — делитесь с близкими.
• Наши фишки: сплавы на байдарках, летние пикники, детские праздники, а также помощь в реализации корпоративных проектов, которые ты сам можешь создавать.
• Официальное оформление по ТК РФ.
• Чем предстоит заниматься:
• организация и контроль всех аспектов работы пекарни, включая сервис, кухню, бар и управление персоналом;
• обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, решение возникающих вопросов и улучшение клиентского опыта;
• финансовое управление: контроль бюджета, составление отчетности, управление товарными запасами, оптимизация затрат и увеличение прибыли;
• развитие меню: совместная работа с шеф-поваром над обновлением меню, внедрение новых блюд и подходов к обслуживанию;
• маркетинговые инициативы: участие в продвижении пекарни через различные каналы, организация мероприятий и акций для привлечения новых гостей;
• соблюдение стандартов: обеспечение выполнения всех законодательных норм, стандартов безопасности и санитарных норм, обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
• обеспечение условий качественного обслуживания гостей пекарни, взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
• выполнение планов по товарообороту и прибыли;
• составление бюджета и контроль его исполнения;
• контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов деятельности и качества обслуживания Гостей;
• предоставление отчетности по деятельности пекарни;
• обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
• управление персоналом пекарни: подбор, обучение и развитие команды, ротация, оформление, перемещение, создание положительной рабочей атмосферы;
• контроль над соблюдением графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени;
• соблюдение норм и стандартов охраны труда.

• Наши ожидания:
• рассматриваем кандидатов, имеющих управленческий опыт работы в HoReCa, рассматриваем с опытом работы в розничной сети;
• успешный опыт работы в должности от 3-х лет;
• знание ресторанного бизнеса, технологий обслуживания и работы с гостями;
• отличные организаторские и управленческие навыки;
• знание планирования и расстановки кадрового ресурса в заведении;
• знание документооборота в общепите;
• знание основных экономических показателей заведения;
• знание складской деятельности: движение ТМЦ, продукты, инвентарь и т. д.;
• знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• навыки наставничества, обучения;
• хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, клиентоориентированность, сильная внутренняя мотивация, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, креативность приветствуются.
  
  Готов(а) создавать с нами лучшую пекарню в стране?
  Откликайся и в паре предложений ответь:
  «Какой тренд ты бы реализовал в своей пекарне?»