Шеф-повар

Полное управление кухней и кухонной командой

Разработка и обновление меню (в соответствии с концепцией бара)

Контроль качества блюд и соблюдение технологических карт

Работа с поставщиками, заказ и приём продуктов

Соблюдение норм санитарии, ХАССП, техники безопасности

Контроль фуд-коста и оптимизация себестоимости

Обучение, адаптация и мотивация персонала кухни

Взаимодействие с управляющим/дирекцией по всем операционным вопросам

Опыт работы шефом или су-шефом от 2 лет

Знание современных кулинарных техник

Лидерские качества и опыт управления командой

Умение работать в быстром ритме и сохранять качество

Ответственность, организованность, чистоплотность

Наличие мед. книжки (или готовность её оформить)

Работу в стабильном заведении с дружной командой

Возможность влиять на кухню и развивать собственное меню

Своевременные выплаты без задержек