Хранитель винных легенд и вкуса (Кавист в Simple Wine)

Устали от тысяч одинаковых вакансий?

Ниже рассказ от нашего кависта про один из своих рабочих будней.
Прочитай и, если ты увидишь себя в тексте, откликайся или звони! Мы расскажем про условия (у нас всё круто!) и договоримся о собеседовании.

Мой день начинается с тихого будильника — трек с того самого концерта Bonobo. Утренний ритуал быстр: кофе из турки и стандартная униформа — черное, чтобы не отвлекать от вина.

Дорога в метро — это медитация. Винотека на Новом Арбате встречает меня своим сложным запахом: старое дерево, бумага и едва уловимый букет тысяч запечатанных историй. Первое дело — разобрать новую поставку из Пьемонта. Аккуратно изучаю этикетки Бароло 2016 года от малоизвестного производителя. Обязательно продегустирую его позже, чтобы рассказать гостям о каждом нюансе.

Приходят первые гости. «Посоветуйте что-нибудь мощное, к стейку». Включается мой внутренний двигатель. Задаю уточняющие вопросы и веду к калифорнийским зинфанделям, рассказываю не про танины, а про характер, про то, как солнце придает вину нужную мощь. Он кивает — в его глазах доверие. Это моя маленькая победа.

Обед — сэндвич с прошутто в подсобке и минералка. Нужно держать рецепторы чистыми.

После обеда — пара на годовщину. Просят «что-то романтичное и розовое». Веду их к прованским розе, объясняю, что цвет — это не краситель, а результат короткого контакта кожицы с соком. Их глаза загораются — они покупают историю.

Между консультациями успеваю провести плановую дегустацию для небольшой группы. Расставляю бокалы, рассказываю о правиле пяти «S»: see, swirl, sniff, sip, savor. Смотрю, как люди делают первый глоток саверинского совиньон блана, и ловлю момент удивления на их лицах. Они не ожидали такой сложности. Это лучшая благодарность.

Перед закрытием мягко намекаю посетителям, что мы закрываемся. Уходя, оставляю за спиной тишину и идеальный порядок.

Домашний душ смывает ароматы дня — тонкий коктейль из пробки, дерева и тысяч рассказанных историй. Засыпаю с ощущением, что был сегодня не продавцом, а проводником в мир эмоций и маленьких открытий. И завтра всё повторится.