Осуществлять проведение работ по входному микробиологическому контролю качества поступающего на производство сырья, полуфабрикатов с целью определения соответствия их нормативно-технической документации.
Осуществлять проведение микробиологических исследований воды и готовой продукции по микробиологическим показателям на соответствие требованиям нормативной документации согласно графика периодичности.
Проводить периодический санитарно-бактериологический контроль воды, используемой для производственных целей, и воздуха основных производственных цехов.
Осуществлять микробиологический контроль производства консервов перед стерилизацией.
Осуществлять микробиологический контроль санитарного состояния технологического оборудования, инвентаря, тары, а также личной гигиены сотрудников производства.
Осуществлять ведение лабораторных журналов и другой документированной информации.
Требования:
Опыт работы не менее года.
Высшее профессиональное образование по специальности «Микробиология», «Биология»