Управляющий в службу доставки еды Мистер Чао

Команда Мистер Чао ищет управляющего! Его главной целью — обеспечить бесперебойную, быструю и экономически эффективную доставку, что напрямую влияет на удовлетворенность клиентов и прибыль компании.

Требуемые навыки:

1. Управление персоналом (Курьерами и администраторами, сборщиками). Работа в координации с Шеф-поваром.

· Найм и onboarding: Поиск, собеседование и отбор курьеров. Обучение новых сотрудников: знание продукта, работа с приложением/ПО, стандарты общения с клиентами, техника безопасности.

· Составление графиков: Планирование смен курьеров и координаторов в зависимости от прогнозируемой нагрузки (будни/выходные, день/вечер, праздники, акции).

· Мотивация и контроль: Проведение собраний, мониторинг показателей эффективности (KPI) каждого сотрудника (время доставки, рейтинг, количество выполненных заказов). Решение конфликтных ситуаций.

· Расчет заработной платы: Контроль отработанных часов, учет бонусов и штрафов, передача данных в бухгалтерию.

2. Операционное управление и логистика

Сердце работы управляющего — обеспечить, чтобы еда доставлялась быстро и горячей.

· Маршрутизация и зонирование: Оптимизация зон доставки, построение эффективных маршрутов для курьеров.

Решение нестандартных ситуаций (пробки, плохая погода).

· Контроль качества доставки: Отслеживание ключевых метрик: среднее время доставки, процент доставок вовремя, температура еды при передаче клиенту.

· Работа с оборудованием: Обеспечение курьеров всем необходимым: термосумки, униформа, зарядные устройства, средства наличного расчета (если нужно). Контроль их исправности.

· Взаимодействие с кухней/рестораном: Координация с поварами и персоналом кухни, чтобы время приготовления и время отправки курьера были синхронизированы.

3. Работа с клиентским сервисом

· Решение проблем: Ликвидация последствий и разбор жалоб клиентов: опоздание доставки, холодная еда, ошибка в заказе, потерянный заказ. Разбор претензий от курьеров.

· Обратная связь: Анализ отзывов и рейтингов от клиентов, выявление системных проблем и их устранение.

· Коммуникация: Общение с клиентами в сложных ситуациях для сохранения лояльности.

4. Аналитика и отчетность

· Анализ KPI: Ежедневный и еженедельный мониторинг ключевых показателей: количество заказов, выручка с доставки, стоимость доставки на один заказ, рентабельность.

· Прогнозирование нагрузки: Анализ данных для предсказания пиковых нагрузок (обеды, ужины, погода, праздники) и подготовки к ним (увеличение числа курьеров).

· Составление отчетов: Подготовка отчетов для руководства о работе службы доставки, эффективности новых инициатив, проблемах и достижениях.

5. Финансовая ответственность

· Контроль расходов: Управление бюджетом на зарплату, фудкост, обслуживание оборудования, покупку упаковки и т.д.

· Контроль денежных потоков.

· Анализ рентабельности.

6. Взаимодействие с другими отделами

- С Маркетингом.

- С Бухгалтерией.

- С Шеф-Поваром

---

Важные личные качества и навыки для управляющего доставкой:

· Организационные способности и многозадачность: Умение одновременно следить за десятками процессов.

· Лидерство и стрессоустойчивость: Способность вести за собой команду в условиях цейтнота и решать конфликты.

· Аналитический склад ума: Умение читать цифры и делать на их основе правильные выводы.

· Клиентоориентированность: Понимание, что конечная цель — довольный клиент.

· Знание ПК и ПО: Уверенная работа с Excel/Google iiko.

Управляющий в доставке еды — это ключевой человек, который связывает кухню, курьера и клиента. Он отвечает за то, чтобы весь этот сложный механизм работал как часы, приносил прибыль компании и оставлял у клиентов положительные эмоции.