Кондитер-декоратор/шоколатье

Кондитерский дом Анны Красовской - это объединение нескольких проектов, связанных с искусством и гастрономией. Здесь создаются десерты абсолютно разных направлений: торты в английской технике, муссовые пирожные и авторский шоколад, а коллекции меняются каждый сезон.

Кондитерский цех - сердце нашей компании.

Для нас важны качество продукта и атмосфера, создаваемые не только для гостей, но и атмосфера внутри команды. Наша команда состоит из профессионалов своего дела - людей, которые любят, то чем занимаются, а руководство заботится об их развитии.

Сейчас мы в поиске коллеги, который сможет стать частью команды и усилить её.

Мы предлагаем:

• Сменный график работы 2/2 3/3 с 8:00 до 20:00;
• Офис в пешей доступности от станции м. Петроградская;
• Форма предоставляется (после прохождения испытанного срока);
• Оформление по ТК РФ и выплата 2 раза в месяц заработной платы;
• Ставка - 350р в час на руки;
• Работа в современном цеху на новом оборудовании;
• 30 % скидка на всю продукцию и бесплатный кофе;
• Подарки на праздники;
• Бонусы и премии за стаж работы в компании;
• Корпоративы, тренинги, мастер-классы, игры;
• Бесплатное питание;
• Молодой, дружный и вовлеченный коллектив

Наш будущий коллега Кондитер-декоратор:

• Владеет навыками покрытия и выравнивания тортов мастикой, велюром, марципаном;
• Обладает опытом лепки из мастики: создание цветов, листьев, фигурного декора;
• Владеет профессиональными инструментами (стеки,молды,каттеры,аэрограф);
• Понимает свойства Кондитерских материалов (мастика,велюр,красители) и их совместимости;
• Умеет оформлять торты по ТТК;
• Обладает развитым чувством стиля, цвета и композиции;
• Аккуратен, терпелив и внимателен к деталям.

Наш будущий коллега Шоколатье:

• Владеет навыком приготовления корпусных шоколадных конфет на основе помадки,суфле и марципана;
• Умеет работать с отливкой и декором полых форм, а также выполнять сложный декор;
• Умеет работать с фруктовыми и ягодными начинками, карамелью, ореховыми пастами и алкогольными начинками;
• Владеет техниками окрашивания шоколада (аэрограф,кисть), переносом изображений (трансферы), работать с какао маслом.
• Умеет работать с разными сортами какао бобов, знает свойства какао масла, различных типов шоколада (темный,молочный,белый,карамельный,ruby);
• Уверенно владеет техникой темперирования шоколада.