выполнять сменные задания (по количеству, качеству, ассортименту выпускаемой продукции) в строгом соответствии с рецептурой или технологической картой, соблюдая технологию приготовления, нормы расхода сырья и режимы приготовления, способы и приемы художественной отделки.