Заведующий производством питания детского сада

Обязанности:

• Управление и организация работы производства питания для детских садов КИДО
• Контроль приготовления блюд согласно ТТК и соблюдения порядка на производстве
• Закуп продукции, товаров и оборудования
• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация и оценка
• Графики работы сотрудников кухни, учет рабочего времени
• Обеспечение санитарно-технического состояния кухни согласно действующим СанПин
• Отчетность и документооборот по деятельности кухни

Требования:

Мы ожидаем, что Вы имеете:

• Высшее или среднее профессиональное профильное образование ("Технолог общественного питания")
• Успешный опыт в должности зав.производством или шеф-поваром не менее 1 года
• Знание действующих СанПиН, ГОСТ и прочих документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания
• Знание закупочной и складской деятельности
• Знание принципов рациональной организации производства в общепите
• Навыки управления персоналом, включая подбор, адаптацию, обучение сотрудников, мотивацию, оценку работы
• Владеете пакетом программ: MS Office, Iiko
• Приветствуем знание принципов ХАССП

Условия:

Предлагаем Вам:

- Работу на производстве питания для детских садов КИДО

- Возможности для профессиональной самореализации

- Достойный уровень вознаграждения

- 5-дневную рабочую неделю

- Льготное посещение ребенком детского сада КИДО (при необходимости)