Су-шеф/Технолог кулинарного производства

Работа, которая делает счастливым!

ООО «ФК Круассан» входит в группу компаний IRBIS. Мы запускаем новую фабрику-кухню в г. Зеленодольск. Наша цель - производить вкусную, качественную, натуральную продукцию.

В нашу дружную команду ищем су-шеф/технолога кулинарного производства, который будет отвечать за контроль качества сырья, соблюдение технологических процессов и выпуск продукции, соответствующей стандартам.

Обязанности:

• Контроль качества сырья
• Изучение и проработка действующих рецептур, разработка и корректировка новых

• Внедрение новых технологий, ингредиентов и оборудования

• Контроль производства
• Участие в сертификации продукции
• Контроль упаковки и маркировки
• Участие в инвентаризациях
• Обучение производственного персонала
• Документация и отчетность, работа с жалобами и претензиями

• Высшее образование
• Опыт работы в кулинарии на позиции су-шеф ресторана/сети ресторанов или технолог на предприятиях полного цикла
• Навыки управления коллективом
• Навыки работы на высокотехнологичном оборудовании
• Знания нормативной базы (ГОСТ, ТР ТС, СанПиН)

Условия:

• Работа в крупной стабильной компании, с 26-летним опытом, официальное трудоустройство
• Достойный уровень дохода, материальную помощь, бонусы по результатам деятельности, годовые премии, подарки сотрудникам
• Добровольное мед. страхование
• Горячее питание в собственной столовой фабрики-кухни
• Работа на современном предприятии, оснащенном высокотехнологичным оборудованием
• График работы 5/2 с 8:00 до 17:00
• Место работы - г. Зеленодольск, ул. Футбольная 10