Су-шеф
Су-шеф
посёлок городского типа Красная Поляна, улица Пчеловодов, 44/1
Описание вакансии
В ресторан МЁД kitchen&bar ищем Су-шефа с подтверждённым опытом работы и желанием расти и развиваться
Что вы будете готовить:
- Европейская кухня, десерты, выпечка
Условия работы и оплата:
- График работы 5/2, 6/1, 4/2 с 11:00 до 23:00
- Зарплата от 120 000 рублей на руки, выплачивается два раза в месяц
Дополнительные бонусы и преимущества:
- Проживание в 5 минутах ходьбы от работы
- Бесплатное питание
- Предоставление рабочей формы
- Помощь в оформление медицинской книжки
- Участие в корпоративной жизни и мероприятиях
- Командировки в другие рестораны компании
Обязанности:
- Поддержка шеф-повара в управлении кухней
- Контроль качества и подачи блюд
- Обучение и наставничество поваров
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Участие в инвентаризациях
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности
- Знание европейской кухни и современных кулинарных техник
- Умение работать в команде и управлять коллективом
- Ответственность и внимание к деталям
Навыки
- Контроль сроков годности
- Приемка товара
- Заказ товара
- Товарно-транспортная накладная
- Организация складского хозяйства
- Планирование товарных запасов
- Акты списания товаров
- Оформление блюд
- Контроль остатков
- Приготовление горячих блюд
- Ротация товара
- Контроль качества
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Обучение персонала
- Проведение инвентаризаций
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Приготовление блюд европейской кухни
