Старший Повар/Су-Шеф

В загородный комплекс Farm & Village, на территории которого расположены: отель, ресторан, уютные номера двух мини-отелей, контактная ферма, собственная сыроварня, SPA комплекс, комплекс бассейнов, парк развлечений, мы ищем старшего повара.

Что предстоит делать:

• Составление и отправка заявки на закупку продукции в соответствии с матрицей поставщиков;
• Прием товара, контроль на соответствие по качеству и количеству;
• Контроль соблюдения регламента по списанию сырья, технологии приготовления блюд, выполнения санитарных норм, сроков годности и надлежащего хранения продуктов;
• Помощь на кухне в высокие часы интенсивности;
• Контроль соблюдения регламента по внутреннему документообороту, своевременная передача накладных и документов;
• Проведение инвентаризаций, согласование/заказ инвентаря и посуды, контроль поддержания остатков на складе;
• Контроль и осуществление питания штата;
• Контроль открытия и закрытия завтраков.

Наши ожидания:

• Опыт работы Су-Шефом, Старшим поваром, Заведующим производством или Шеф-поваром в крупном ресторане от 1 года;
• Физическая активность, выносливость, коммуникабельность;
• Желание стабильно работать и зарабатывать на длительной основе.

Что мы предлагаем:

• График 5/2 , понедельник и вторник выходные;
• Заработная плата: 80 оклад + 10 КПИ;
• Работа в крупной, динамичной компании;
• Возможности подключения к другим проектам компании;
• Возможность добираться с работы и на работу на корпоративном транспорте.