Менеджер ресторанного комплекса

Обязанности:

- контроль подготовки к открытию предприятия (санитарное состояние залов, сервировка столов и т.д.);

- контроль позиционирования официантов и комплектации смен обслуживающего персонала;

- организация и контроль работы обслуживающего персонала: контроль выхода блюд и напитков (кухня-бар), организация обеда и ужина, короткого отдыха обслуживающего персонала;

- контроль и анализ прохождения стажировки обслуживающим персоналом;

- ответственность за организацию сервиса в ресторане;

- обеспечение в зале доброжелательной атмосферы, располагающей к отдыху гостей, рассмотрение претензий посетителей;

- участие в составлении заявок, контроль ассортимента реализуемых товаров, сроки их реализации, организация и контроль заявок на хозяйственные нужды и расходный материалов;

- ведение табеля учета рабочего времени;

- контроль за соблюдением санитарных норм и прохождением мед.допуска работниками ресторана;

- проведение инвентаризации имущества ресторана, проведение ревизии боя посуды;

- контроль за состоянием и бесперебойной работой оборудования;

- контроль за чистотой залов.

Требования:

- навыки работы в аналогичной должности не менее 3 лет;

- организаторские способности;

- ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость;

- внимание к деталям;

- грамотная речь;

Условия:

- график работы 5/2 с 8.30 до 17.00;

- официальное оформление;

- служебный транспорт с работы на работу из г. Владимир, г. Камешково;

- бесплатное питание;

-возможность проживания во время рабочих смен;

- молодой, дружный коллектив.