Бухгалтер-калькулятор

Обязанности бухгалтера - калькулятора в кафе с

функциями заказа продуктов и контроля ХАССП включают:

ведение товарном складского учёта, контроль движения продуктов, запаса и проведения инвентаризации.

Расчёт себестоимости блюд и продукции для правильного ценообразования.

Создание корректировка и контроль технологических и калькуляционных карт (рецептур)

Анализ использования сырья, выявление недостач и излишков, своевременное их устранение.

Мониторинг закурочных цен и объёмов для оптимизации закупок и предотвращения переплат.

Ведение переговоров с поставщиками, оформление заказов на продукты и учёт расчётов с ними.

Контроль соблюдения требований ХАССП на кухне

Подготовка отчётов для управленческих решений и участие в разработке меню.

Обеспечение правильного документа оборота производственного учёта.

Требования

Первичная документация, материальный учёт, ВЭД