Повар

Готовить холодные, первые, вторые, третьи блюда и кулинарные изделия лечебно-диетического питания.

Готовить пассеровки и соуса.

. Готовить горячие и холодные напитки, сладкие блюда.

Замешивать тесто (пресное и дрожжевое) и выпекать изделия из него.

Знать и уметь холодную и тепловую обработку птицы, рыбы, мяса.

Готовить порционные полуфабрикаты из всех видов мяса.

Раздача приготовленных блюда.

Требования

среднее специальное образование по профессии «Повар», знание норм гигиены и санитарии, основ кулинарии, требований к готовке различных блюд и обработки продуктов, рецепты блюд, диетические рецепты, умение работать с кухонной утварью, стаж работы по специальности не менее года.