Бармен

деревня Грибаново, 24с1

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Приготовление и подача напитков. Приготовление классических и авторских коктейлей, контроль качества ингредиентов и соблюдение санитарных норм, правильная подача напитков с учётом температуры и посуды.
Обслуживание гостей. Встреча и приветствие посетителей, создание гостеприимной атмосферы, консультирование по вопросам выбора напитков, приём заказов и их оперативное выполнение, поддержание чистоты и порядка на барной стойке и в непосредственной близости от неё, разрешение конфликтных ситуаций с гостями.
Управление запасами. Контроль за наличием необходимых ингредиентов и расходных материалов, оформление заказов поставщикам и контроль качества поставляемой продукции, ведение учёта алкогольных напитков и других продуктов, хранящихся в баре, соблюдение правил хранения алкогольной продукции, минимизация потерь и порчи продуктов.
Соблюдение норм санитарии и гигиены. Бармен обязан проверять качество подаваемой продукции, все компоненты для напитков должны быть тщательно вымыты и просушены.
Контроль состояния рабочего места. Бармен должен следить за чистотой и порядком, контролировать запасы продукции на смену и на несколько дней вперёд.
Работа по графику. Бармен должен соблюдать должностную дисциплину, не опаздывать и не уходить с рабочего места в процессе работы.
Знание меню и барной карты. Бармен должен уметь принимать заказ, знать меню заведения и рекомендовать к любому напитку оптимальное блюдо.
Этика общения. Бармен должен общаться с гостями и коллегами в соответствии с правилами этикета. На рабочем месте должен быть исключён мат, любые формы нецензурной брани и сленгов.