Шеф-повар
Шеф-повар
Курск, улица Ленина, 2
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Найм и обучение сотрудников кухни, грамотная организация их работы, координирование штатного расписания, оценка эффективности, увольнение;
- Организация высокого уровня обслуживания гостей;
- Обеспечение бесперебойной работы кухни;
- Соблюдение стандартов пищевой безопасности;
- Управление оборудованием, инвентарем/посудой кухни, контроль и заказ всего необходимого;
- Контроль качества и заказ сырья на производство, соблюдение норм необходимого товарного запаса;
- Проведение и разбор итогов инвентаризаций;
- Контроль технологического процесса приготовления блюд;
- Корректировка и создание ТТК.
- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 1 года;
- Знание: правил использования ресторанного оборудования, технологий пищевого производства, СанПиН;
- Знание основ кадрового менеджмента и управления людьми;
- Умение работать в высоком темпе и мотивировать сотрудников.
- Оформление по ТК РФ;
- Стабильная заработная плата: оклад + KPI;
- График работы 5/2 (выходные обсуждаются на собеседовании);
- Корпоративное питание и брендированная одежда;
- Компенсация транспортных расходов;
- Возможность работать в молодом и дружном коллективе.
