Су-шеф (Фестивальный)

Сеть ресторанов "ПРОСУШИ" с 2008 года радует своих гостей вкусными роллами, ароматной пиццей и быстрой доставкой. Рестораны расположены в городах: Краснодар, Новороссийск, Москва.

Ищем в команду талантливого су-шефа, который сможет эффективно управлять командой поваров, поддерживать высокие стандарты качества и обеспечивать бесперебойную работу кухни.

Обязанности:
-Организация закупок: заказ, приемка и контроль качества продуктов, взаимодействие с поставщиками, учет.
-Обучение и развитие команды: тренинги, стандарты работы, наставничество поваров.
-Контроль качества блюд: проверка рецептур, внешнего вида и температуры перед подачей.
-Приготовление блюд: участие в приготовлении, особенно в пиковые часы.
-Разработка новинок: создание блюд и тестирование сырья по заданиям шеф-повара.
-Соблюдение норм безопасности: санитарные стандарты (HACCP, СанПиН), чистота на кухне, регулярные аудиты.

Требования:
-Опыт работы су-шефом/старшим поваром в ресторанах японской кухни от 2 лет.
-Знание технологии приготовления суши, сашими, роллов и других азиатских блюд.
-Навыки управления командой: мотивация, обучение, разрешение конфликтов.
-Ответственность, стрессоустойчивость, внимание к деталям.
-Знание стандартов пищевой безопасности и опыт проверки Роспотребнадзора.
-Медицинская книжка, сертификаты профильного образования.

Мы предлагаем:
-Конкурентную зарплату.
-Дружный коллектив с профессиональным шеф-поваром.
-Возможности карьерного роста и обучения.
-Сменный график 5/2.
-Питание за счет компании.

ЗВОНИТЕ ИЛИ ОСТАВЛЯЙТЕ ОТКЛИК и станьте частью команды "ПРОСУШИ" уже сегодня!!