Контроль технологического процесса и работа оборудования цеха;
Контроль за полным производственным процессом в убойном цехе (прием животных, убой животных, выход продукции);
Контроль процесса отгрузки готовой продукции;
Осуществление ветеринарно-санитарной экспертизы, сопровождение продукции сертификационной документацией;
Осуществление контроля соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Осуществление руководства работниками цеха.
Требования:
Высшее образование (ветеринария);
Знание нормативных требований по ветеринарии и санитарии.