Специалист по выпеканию хлебобулочных изделий

Торговому дому "Кундрат" на постоянную работу требуется Специалист по выпеканию хлебобулочных изделий.

Обязанности:

• Ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных изделий.
• Укладка тестовых заготовок на лопаты, листы, кассеты, формы.
• Посадка тестовых заготовок на под (или люльки) печи.
• Выборка готовых изделий из печей и камер.
• Контроль температурного и парового режимов пекарной и сушильной камер.
• Регулирование движения печного конвейера и работы механизмов по посадке, выборке и опрыскиванию хлеба.
• Раскладывание тестовых заготовок на листы, взвешивание их, ручная надрезка; закатывание вагонеток, укладывание листов в расстойные и пекарные камеры, выкатывание вагонеток из камер; наблюдение за режимом расстойки и выпечки; отбраковка и укладывание готовой продукции в лотки.

Требования:

• На должность специалиста по выпеканию хлебобулочных изделий принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование;
• наличие мед.книжки, ФЛО.

• График работы:1/2