Кондитер/Формовщик/Тестовод в ГМ "ЛИНИЯ", г.Липецк

Обязанности:

• Кондитер :
• ведение процесса изготовления различных кексов, рулетов, печенья различного ассортимента; контролировать процесс приготовления крема, карамели и др.;
• ведение технологического процесса сложных видов тортов и пирожных из различного сырья;

• фигурная нарезка выпеченных полуфабрикатов;

• изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, безе;

• нанесение узоров на кондитерские изделия;

• художественная отделка сложных видов кондитерских изделий.

• Формовщик :

• Формовка хлебобулочных изделий.

• Тестовод:

• Проведение и контроль технологических процессов изготовления хлебобулочных изделий, различных видов теста. Работа по рецептурам и технологическим картам, умение приготовления опары и теста на тестомесильных машинах периодического действия, способы проверки и регулирования работы дозировочных автоматов и тестоделителей. Загрузка машин отдельными видами сырья и контроль процесса его растворения, обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста.

• опыт работы, профессиональное образование.

• оформление согласно ТК РФ,
• условия для карьерного и профессионального роста.