Шеф-повар

В караоке-клуб в центре города требуется шеф-повар / старший повар

Обязанности:

• Разработка и обновление меню с учетом концепции ночного клуба и предпочтений целевой аудитории.
• Организация и контроль работы кухни в ночное время, обеспечение высокого качества блюд.
• Руководство командой поваров и кухонного персонала, распределение обязанностей и контроль выполнения.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности на кухне.
• Управление закупками продуктов, контроль остатков и минимизация потерь.
• Обеспечение своевременного и качественного приготовления блюд в условиях высокой загруженности.
• Взаимодействие с администрацией клуба для координации работы кухни с общим графиком мероприятий.
• Обучение и повышение квалификации персонала кухни.
• Ведение отчетности по работе кухни (затраты, выработка, качество).
• Участие в разработке специальных предложений и акций для посетителей.

• Опыт работы шеф-поваром или старшим поваром в ресторанах, барах или ночных клубах от 3 лет.
• Знание современных кулинарных техник и тенденций, умение адаптировать меню под формат ночного клуба.
• Навыки управления коллективом, умение работать в условиях стресса и высокой нагрузки.
• Знание санитарных норм и правил безопасности пищевого производства.
• Ответственность, организованность, инициативность.
• Готовность работать в ночное время и в выходные дни.
• Креативность и умение предлагать новые идеи для меню и улучшения работы кухни.
• Навыки планирования закупок и контроля себестоимости.
• Образование в сфере кулинарии или профильное профессиональное обучение будет преимуществом.

• преимущественно ночной график работы с основными днями пятница и суббота
• официальное оформление по трудовому договору
• выплата заработной платы 2 раза в месяц