Технолог-калькулятор общественного питания
Технолог-калькулятор общественного питания
Екатеринбург, улица Учителей, 1
Описание вакансии
Обязанности:
-
Составление меню для школьной столовой с учетом возрастных требований и питания для диабетиков, аллергиков, проблем ЖКТ;
-
Составление калькуляционных карт;
-
Составление технологических нормативов КТК, ТТК, внесение изменений в техническую документацию;
-
Расчет КБЖУ;
-
Составление документации для мониторинга;
-
Ведение данных в ЦОП
-
Опыт работы в сфере общественного питания от 1-3 лет (желательно школьные столовые)
-
Знание СанПИН
Знание формирования калькуляции блюд
-
Понимание задач и их четкое самостоятельное выполнение
-
Образование высшее или среднее-профессиональное
- Стабильная, официальная заработная плата: зарплата без задержек 2 раза в месяц.;
- Адекватное руководство, позитивный подход.
Навыки
- Общественное питание
- Составление технологических карт
