приготовление блюд согласно нормативам и технологическим картам, соблюдение санитарных норм, контроль за хранением продуктов, ведение документации и контроль за состоянием оборудования.
Контроль расхода продуктов и соблюдение норм закладки.
Ведение документации, связанной с приготовлением и расходом продуктов.
Сохранение контрольных проб готовых блюд.
Поддержание чистоты на кухне, мытье посуды и оборудования.
Соблюдение правил санитарии, гигиены и техники безопасности.
Соблюдение требований СанПиН.
Требования:
профессиональное образование (среднее профессиональное или профобучение) и наличие медицинской книжки с пройденными медосмотрами.