Заведующий пищевым производством

Обязанности:

Управление быстрорастущим коллективом (на данный момент 10 человек)

Организация производства мясных полуфабрикатов с нуля (от приемки сырья до сдачи готовой продукции на склад и отгрузки клиенту).

Разработка и внедрение в серийное производство ассортимента полуфабрикатов.

Контроль за соблюдением технологии производства и внутренних регламентов компании.

Планирование и контроль расходования производственных ресурсов (сырье, материалы, энергоресурсы, оборудование).

Организация работы персонала.

Контроль за работой основного технологического оборудования (термическое, холодильное и другое оборудование).

Организация складского учета сырья и готовой продукции.

Взаимодействие с органами Россельхоз и Роспотребнадзора по вопросам вет экспертизы сырья и продукции, оформления ВСД на отгружаемую продукцию.

Требования:

Опыт работы в сфере управления пищевым производством, предприятием общепита, либо технологом пищевой промышленности от 3 лет.

Навыки планирования производства, ресурсов, управления персоналом. Знание принципов ХАССП.

Быстрая обучаемость и стрессоустойчивость, умение работать в команде.

Отличное знание ПК и офисной техники (Mc Office, 1С , ВЕТИС Меркурий)

Условия:

Оплата труда контрактная. Оклад + премия от выполнения плановых показателей.