Су-шеф
Су-шеф
Сочи, парк Ривьера
Описание вакансии
Maylos Santorini Project — это уникальный проект, созданный командой ресторанов Santorini, который предлагает не просто семейное бистро, а пространство для семейного отдыха в самом сердце теплого Сочи. Мы заботимся о том, чтобы каждый гость чувствовал себя уютно и комфортно, наслаждаясь невероятно вкусными и полезными завтраками.
Мы ждем Су-шефа - человека который умеет вкусной готовить и работать с маленькой командой ! )
Обязанности:
-
Организация рабочего бесперебойного процесса
- Контроль работы поваров , контроль качества отдаваемой продукции
- Оформление заявок на заказ продукции
- Контроль товарных остатков , инвентаризации .
- Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования:
- Опыт работы в должности Су-шефа от 3-х лет
- Лидерские качества
- Спокойная коммуникация с коллегами
- Уверенный пользователь ПК
- Знание производственного процесса в ресторане;
- Знание и владение нормативной и технологической документацией;
Личные качества:
- Аккуратность
- Лидерство
- Ответственность
- Честность
Условия:
- Оклад от 120 000 р + Премии , выплаты без задержек
- График 5/2
- Официальное трудоустройство
- Корпоративные бонусы
- Дружелюбный коллектив .
- Сбер Здоровье ( корпоративная страховка )
Навыки
- Приготовление блюд европейской кухни
- Приготовление блюд французской кухни
- Приготовление блюд диетической кухни
- Обучение персонала
- Организаторские навыки
- Приготовление горячих блюд
- Приготовление блюд авторской кухни
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Приготовление салатов
- Приготовление блюд различной сложности
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
